Schnelle Tomatensoße mit angebratenem Tomatenmark

Ich versuchte das Tomatisieren, also das Anbraten von Tomatenmark für eine schnelle Tomatensoße. Das klebrige Zeug hat mir bis zum Schluss Widerstand geleistet (siehe mein kurzes YouTube Video). Da ich das Tomatenmark von allen Seiten anbraten wollte, klebte es beim Versuch des Wendens am Kochlöffel. Das nächste Mal werde ich es einfach in die Pfanne geben und es dann für eine gewisse Zeit in Ruhe lassen, bevor ich es dann mit Brühe, Wein oder Wermuth ablösche. Am Ende war das Tomatenmark bezwungen und es gab eine wunderbare Soße, in denen sich Scampi und Cabanossi miteinander anfreunden konnten.