Sausage and Mash Pie

Wir lieben unser Sausage and Mash Pie und fügen noch Sauerkraut als Schicht zwischen den Würstchen und dem Püree hinzu. Das schmeckt sehr gut und dadurch wird das Gericht leichter verdaulich.

Wusstet ihr, dass in England die Bratwürstchen auch Bangers genannt werden? Das leitet sich ab von dem Geräusch, das die Haut des Würstchens macht, wenn es in der Pfanne aufplatzt.

Mit dem Rezept Bangers and Mash oder Sausage and Mash Pie haben wir ein bisschen experimentiert und festgestellt, dass Sauerkraut wunderbar dazu passt. Lasst euch inspirieren von unserem Video mit Musikuntermalung (Link öffnet zu YouTube).

Kurze Übersicht über den Kochvorgang:

• Püree vorbereiten.
• Würstchen klein schneiden.
• Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
• Würstchen anbraten und Zwiebeln anschwitzen.
• Mit etwas Wasser ablöschen.
• Soße mit Kartoffelpüree binden (Link öffnet zu YouTube)
• Nach Belieben würzen.
• Sauerkraut aus der Dose in einem Topf erhitzen.
• Sauerkraut in der Pfanne über die Würstchen schichten.
• Püree über das Sauerkraut streichen.
• Ein wildes Muster mit einer Gabel in das Püree drücken.
• Pfanne in den Ofen schieben (200 Grad Celsius Umluft).
• Überbacken, bis sich das Püree bräunt.
• Vor dem Anschneiden, das Pie ein bis zwei Minuten ruhen lassen.