Quer aufgeschnittenes Brötchen auf einem Iris-Teller von Villeroy & Boch
Grundlagen kochen

Brötchen richtig schneiden

Schneidet ihr eure Brötchen eigenlich längs oder quer auf? Und was für eine Art Messer verwendet ihr dafür? Um ein Brötchen richtig schneiden zu können, also so, dass das weiche Innere nicht zu Klumpen zerquetscht wird, benötigt man das passende Messer. Wir verwenden ein großes mit Wellenschliff. Es ist eigentlich nicht einmal besonders scharf, aber eben zum Brot- und Brötchenschneiden hervorragend geeignet.

Cliff mag seine Brötchen lieber längs aufgeschnitten, wie es üblich ist. Ich schneide meine immer quer auf, als würde ich mir Kanapees (Weißbrotschnittchen) machen wollen. So kann ich es mit mehr als nur zwei verschiedenen Frühstückszutaten belegen.

Quer aufgeschnittenes Brötchen auf einem weißen Iris-Teller von Villeroy & Boch
Quer aufgeschnittenes Brötchen

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